什么是食品接觸材料檢測？
一、食品接觸材料材質(zhì)類別
按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質(zhì)分為：
橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。
其中包含的產(chǎn)品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產(chǎn)加工機(jī)械等。
二、食品接觸材料檢測項目
● 塑料食品觸材檢測項目：
1.塑料中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內(nèi)酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ；
2.塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類；
3.塑料容器表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染；
4.復(fù)合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等。
● 金屬食品觸材檢測項目：
重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）
● 橡膠食品觸材檢測項目：
聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
● 玻璃食品觸材檢測項目：
重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）
● 竹木食品觸材檢測項目：
五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有機(jī)涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯(lián)苯以及抑霉唑的含量等。
● 紙食品觸材檢測項目
鉛（以Pb計）、砷（以As計）、熒光性物質(zhì)、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。
三、食品接觸材料檢測認(rèn)證類別
1、國內(nèi)食品接觸材料檢測從2017年4月19日開始，中國食品接觸材料檢測的強(qiáng)制性要求GB 4806-2016系列標(biāo)準(zhǔn)正式實施，標(biāo)準(zhǔn)中有明確規(guī)定了具體材質(zhì)的檢測要求，如下：
a、GB 4806.2-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 奶嘴；GB 4806.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 搪瓷制品；
b、GB 4806.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品；GB 4806.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 玻璃制品；GB 4806.6-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料樹脂；
c、GB 4806.7-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品；
d、GB 4806.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品；
e、GB 4806.9-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品；
f、GB 4806.10-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用涂料及涂層；
g、GB 4806.11-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品。
基本我們在食品接觸常見的材料都是有涉及到，當(dāng)然還會有寫對于復(fù)合材料或者降解材料沒有添加到標(biāo)準(zhǔn)中，這些一系列的標(biāo)準(zhǔn)后續(xù)將會一步一步制定出來。
2、歐盟德國食品接觸材料檢測LFGB
歐盟頒布的 EC/1935/004 框架性法規(guī)是目前有關(guān)各種食品接觸材料的主導(dǎo)性規(guī)章，歐盟成員國都有權(quán)監(jiān)督該框架法規(guī)。但目前前針對17種材料的特定措施， 由于歐盟缺乏可適用的材料指南，根據(jù)EC/1935/2004 第6 條規(guī)定，當(dāng)各類材料和制品的特定措施還沒有制定時，允許維持和采用各成員國的相關(guān)規(guī)定。因此，在產(chǎn)品出口到歐盟時，不僅僅要考慮到EC/1935/2004，而且還要考慮到具體出口國的相關(guān)法規(guī)。如德國、法國等，除嚴(yán)格依循歐盟1935/2004 指令外，還有當(dāng)?shù)氐氖称芳壏ㄒ?guī)必須遵循，如：德國LFGB（LMBG）， 法國FrenchDGCCRF2004-64，英聯(lián)邦UK SI 898:2005 和意大利公報（Gazzetta Ufficiale G.U）法律No.283 of 30/04/1962 和地方法令21/03/1973（D.M.21/03/73）等。
2005 年9 月，德國新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG 。它又稱《食品、煙草制品化妝品和其它曰用品管理法》是德國食品衛(wèi)生管理方面重要的基本法律文件，是其它專項食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。與食品接觸的曰用品通過測試，可以得到授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的LFGB 檢測報告證明為“不含有化學(xué)有毒物質(zhì)的產(chǎn)品”，并能在德國市場銷售。
LFGB與其它食品級測試的不同點(diǎn)在于，要求做Section 30&31
§30 LFGB禁止銷售含有有毒成分對人類健康產(chǎn)生危害的日用品
§31 LFGB禁止能夠遷移到食物中的，或影響食物的味道的氣味從而對人類的健康產(chǎn)生危害的物質(zhì)
LFGB測試的要求嚴(yán)于其它國家的測試要求，因此LFGB測試報告在其它國家也被認(rèn)可一般情況下，LFGB 德國《食品與日用品法》第三十和三十一條包括以下測試項目：
1. 樣品及材料的初檢
2. 氣味及味道轉(zhuǎn)移的感官評定
3. 塑料樣品：可轉(zhuǎn)移成份測試及可析出重金屬的測試
4. 金屬：成分及可析出重金屬的測試
5. 硅樹脂：可轉(zhuǎn)移或可揮發(fā)的有機(jī)化合物測試
6.特殊材料：根據(jù)德國化學(xué)品法檢驗化學(xué)危害
LFGB測試項目與測試材料有著非常密切的關(guān)系，常見的測試材料如紙制品，木制品，聚乙烯塑膠(PE)，聚苯乙烯塑膠(PS)，聚丙烯塑膠(PP)， 聚酰胺塑膠(PA)，聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡膠，硅橡膠，金屬，合金及電鍍制品，不銹鋼餐具，陶瓷，玻璃制品等，不同的材 料所對應(yīng)的測試項目不同。
3、美國食品接觸材料檢測
一 基礎(chǔ)了解
在美國各地、各州都擁有涵蓋了食品生產(chǎn)包裝和配送領(lǐng)域的嚴(yán)密管理和監(jiān)測體系， 來確保食品接觸材料及制品的安全衛(wèi)生，被認(rèn)為是世界上安全的食物和包裝食品的供應(yīng)國。其中美國食品及藥品管理局（FDA）在這一過程中起了很關(guān)鍵的作用，它對食品接觸安全法規(guī)的規(guī)定是十分具體，復(fù)雜的。對于與食品接觸的材料及制品，美國FDA認(rèn)為食品包裝材料屬于食品添加劑管理的范圍。FDA 對食品添加劑的定義包括了通過直接或間接地添加、接觸食品成為食品成分或者影響食品性質(zhì)的所有物質(zhì)，因包裝、儲存或其他加工處理過程而遷移到食品中的物質(zhì)屬于間接添加劑。
美國聯(lián)邦法典第21 卷《食品、藥物和化妝品》的第174、175、176、177、178 部分（21.CFR.Part；174.175.176.177.178）對食品添加劑有詳細(xì)的規(guī)定。
美國食品級法規(guī) US Food Grade：U.S. FDA CFR 21 Part 175-189 & FDA CPG 7117.05, 06, 07
美國食品及藥品管理局 U.S. FDA ＝ United State Food and Drug Administration
Code of Federal Regulations (CFR): 美國聯(lián)邦法案
Compliance Policy Guide (CPG): 美國FDA執(zhí)法政策指導(dǎo)
CFR are mandatory regulations in 52 states of U.S. 在美國52個州內(nèi)強(qiáng)制執(zhí)行
? 21 CFR = Food and Drugs 食物和藥品
? 21 CFR 175 = Adhesives and coating 膠水和涂層
? 21 CFR 176 = Paper and paperboard 紙和紙板
? 21 CFR 177 = Polymers (plastics and fabric) 聚合物(塑料和紡織品)
? 21 CFR 181.32 = Acrylonitrile copolymer (A < 30%) 丙烯腈共聚物(丙烯腈單體< 30%)
Compliance Policy Guide (CPG): 美國FDA執(zhí)法政策指導(dǎo)
? CPG 7117.07 = Lead content in ceramic food wares 瓷制食物器皿中鉛含量
? CPG 7117.06 = Cadmium content in ceramic food wares瓷制食物器皿中鎘含量
? CPG 7117.05 = Lead content in silver-plated food wares鍍銀食物器皿中鉛含量
